意大利本土食品，将要打上代表“Made in Italy”的星星标志

根据路透社的消息，意大利政府想要用一个代表“Made in Italy”的新 logo 来将意大利本土生产的食品和其他产地的意式食品区分开来，这枚受到官方认可的标志是一颗由橄榄枝和橡树枝包围着的星星。

凭借这颗星星，在世界范围的货架上，消费者可以很快认出真正在意大利生产的奶酪、火腿、意面和气泡红酒，而不会把新西兰产的帕尔马奶酪（Parmesan）或者在巴西酿的普罗塞克（Prosecco）气泡酒误认为是“Made in Italy”。

新西兰乳业制造商恒天然旗下的 Perfect Italiano 系列中的帕尔马奶酪和马苏里拉奶酪就保留了意大利名字甚至包装上还印有意大利国旗。不过恒天然表示，在上个世纪 20 年代，澳大利亚的意大利移民 Natale Italiano 推出了这两种奶酪，品牌对意大利传统很自豪，所以才沿用。

而真正让政府没有料想到的是，意大利食品行业并没有很快团结在一起对抗蚕食了大量市场份额的非意大利生产的意式食品。因为关于如何定义“Made in Italy”，行业内有了分歧。

在国外生产的意式食品已经让意大利损失了几十亿欧元，于是政府在去年底就宣布了新 logo 项目，今年 3 月开始和食品制造商们协商评判的标准。

根据意大利食品行业协会（Federalimentare）的说法，国外生产的意式食品年销量能达到 600 亿欧元，这枚保证“Made in Italy”的星星标志至少能让意大利出口商们抢回一些市场份额。全球咨询公司 Brand Finance 也估计这个决策能让意大利的中小型食品企业价值增加 5%。

但现在有一部分人坚持“Made in Italy”意味着除了制作过程在意大利，食品原料也要来自意大利，另外一些人觉得这个标准实在是太严苛了。

意大利特产帕马森干酪的生产商联合会就是前者，他们不同意对原料产地放松要求，按照联合会的标准，只有在帕尔马镇附近的规定区域里用精确传统的手法制作的奶酪才能用帕马森干酪（Parmigiano Reggiano）或者是帕尔马奶酪（Parmesan）的名字在市场上销售。

普罗塞克（Prosecco）气泡红酒生产商联合会也持有同样的态度，反对将国外原料添加进“Made in Italy”的酒类中。

而像全球最大的意面生产商 Barilla 则认为只要制作手法是传统的意大利式制作就够了，公司希望 30 个工厂里的 16 家国外工厂都能得到“Made in Italy”的标志，其中包括在美国和俄罗斯的工厂。

Barilla 的负责人曾经在 3 月的一场食品会议上表示，“我们是意大利公司，我们在意大利缴税，即使是在国外建厂，我们的生产过程也是严格按照意大利的品质标准。”

也有仅对推出“Made in Italy”标志表现明确的支持态度，却不在意大利原料或者意大利生产方式两边站队的商家。意大利的高端美食集市 Eataly 就是如此，他们最近在莫斯科开了第一家店，但是因为俄罗斯对欧洲食品的进口禁令使得他们只能放弃意大利的帕马森干酪，而改用俄罗斯产的马苏里拉奶酪和布拉塔干酪。

意大利政府的想法是把最后的关键生产步骤是在意大利完成的食品划为“Made in Italy”，这就意味着，使用进口肉在意大利生产的香肠属于此类，而意大利生产商在境外工厂生产的火腿就不符合要求。

因为商家们大多站在自己的利益角度界定标志评判标准，各方意见难以统一，现在政府也头疼不已，“Made in Italy”的项目陷入僵局。

文中图片来自 Fonterra、Reuters

题图来自 virosecurityclub.com

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